Lorsque vous voulez chouchouter vos proches avec quelque chose de délicieux et que le temps presse, les conserves et les plats cuisinés viennent à la rescousse!
Fraises au poulet et au fromage fondu
Temps de cuisson: 50 min.
Pour 4 portions: • 4 grandes feuilles de chou • 150 g de filet de poulet • 250 ml de crème • 20 g d'olives sans pépins • sel • poivre noir moulu • 2 cuillères à soupe. à soupe de beurre • 1 bouquet d'herbes fraîches • 4 tranches de fromage à la crème
1. Lavez les feuilles de chou et blanchissez-les pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Jetez dans une passoire et rincez.
2. Couper le filet de poulet en dés, mélanger avec 3 tables. cuillères à soupe de crème et faire à l'aide d'un mélangeur de pommes de terre en purée. Ajouter les olives noires tranchées, le sel et le poivre.
3. Sur chaque feuille de chou, mettez une tranche de fromage et la garniture. Enveloppez les feuilles sous forme de rouleaux de chou et attachez-les avec du fil. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire des rouleaux de chou de tous les côtés. Verser la crème, le sel, le poivre, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
SALADE DE RIGA AUX RESSORTS
Temps de cuisson: 35 min
Pour 4 portions: • 150 g de sprat • 200 g de petits pois en conserve • 2 concombres • 2 œufs • 100 g de riz • 100 g de mayonnaise • 1 botte d'aneth • sel • poivre noir moulu
1. Rincer à l'eau froide jusqu'à ce qu'il devienne clair, puis verser de l'eau chaude, du sel, porter à ébullition et cuire 20 minutes à feu doux. Ensuite, posez sur un tamis et rincez bien à l'eau froide.
2. Laver les œufs, verser de l'eau froide, porter à ébullition et cuire 10 minutes à feu doux. Puis égouttez l'eau et versez les œufs à l'eau froide. Lavez et coupez les concombres en fines tranches.
3. Placer les sprats sur un tamis afin que le verre soit plein d'huile, puis les couper en petits morceaux. Éplucher et trancher les œufs. Laver l'aneth, sécher, laisser quelques brindilles pour la décoration, hacher le reste des légumes verts.
4. Mélanger le riz avec les pois verts, les sprats, les tranches d'oeufs, l'aneth haché et les concombres. Saler, poivrer et assaisonner la salade de mayonnaise. Garnir de l'aneth restant.
SALADE DE FILET DE POULET FUMÉ
Temps de cuisson: 25 min.
Pour 4 portions: • 300 g de poulet fumé • 300 g de concombres frais • 3 œufs • 2 gousses d'ail • 1 bouquet de coriandre • 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale • 1 jaune d'oeuf • 1 cuillère à café. cuillère à moutarde • 1 table. cuillère à soupe de vinaigre de vin • 1 pincée de sucre granulé • sel • poivre noir moulu
1. Cuire les œufs pendant 10 minutes. Lavez les concombres et coupez-les en cercles. Éplucher et trancher les œufs. Coupez le filet en lanières. Passer l'ail dans une presse et mélanger avec les feuilles de coriandre.
2. Moudre la moutarde avec le jaune d'oeuf, ajouter progressivement le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre. Fouetter doucement, verser un mince filet d'huile. Mettez les aliments préparés dans un saladier et assaisonnez de sauce moutarde.
SOUPE AUX TOMATES ET BOULES DE VIANDE
Temps de cuisson: 30 min
Pour 4 portions: • 1 petit oignon • 2 gousses d'ail • 1 paquet de boulettes de viande • 1 table. cuillère à soupe d'huile végétale • 140 g de riz à grains longs • 2 thé à soupe de graines de carvi moulues • 2 c. cuillères à soupe de coriandre • 850 ml de bouillon • 400 g de tomates en tranches • sel • poivre noir moulu
1. Peler et hacher finement l'oignon et l'ail. Faire chauffer l'huile végétale dans une grande casserole et faire revenir les oignons et l'ail. Ajouter le riz, le cumin et la coriandre, faire frire 1 min.
2. Verser le bouillon, ajouter les tomates avec le liquide et cuire 10 minutes. Remuer de temps en temps. Sel et poivre.
3. Mettez les boulettes de viande dans la soupe et faites cuire encore 10 minutes. La soupe prête peut être saupoudrée d'herbes fraîches.
Oeufs frits au bacon dans des nids de pommes de terre
Temps de cuisson: 35 min
Pour 4 portions: • 1 sac de purée de pommes de terre • 45 g de beurre • 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème • 2 jaunes d'oeufs • sel • muscade râpée • 300 g de poireaux • 50 g de bacon • 1 pincée de poudre de cari • poivre noir moulu • 8 œufs • paprika moulu • 1 table. cuillère d'huile végétale
1. Faire cuire la purée de pommes de terre, comme décrit sur l'emballage, ajouter 30 g de beurre, crème, jaunes d'oeufs et muscade.
2. Mettre la purée de pommes de terre dans une poche à douille avec une buse en forme d'étoile et presser 8 nids d'un diamètre de 10 cm sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale.
3. Éplucher, laver et hacher finement le poireau. Hachez finement le bacon et faites-le revenir avec l'oignon dans le reste du beurre, du sel, du poivre et assaisonnez de poudre de cari. Mettez la farce obtenue dans les nids. Conduisez un œuf au milieu de chaque nid. Placer soigneusement la casserole dans le four préchauffé à 200 ° C et cuire au four pendant 15 minutes. Saupoudrez le plat fini de paprika moulu. Vous pouvez décorer avec des verts.
PIZZA AUX ANANAS
Temps de cuisson: 1h 35 min
Pour 6 portions: • 400 g de farine • 1 pincée de sel • 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive • 1 sachet de levure sèche • 4 tranches d'ananas en conserve • 150 g de filet de poitrine de poulet fumé • 1 gousse de poivron vert • 1 paquet de triangles de fromage à la crème • poivre noir moulu
1. Tamiser la farine, mélanger avec du sel et de la levure sèche. Ajoutez de l'huile d'olive. Versez progressivement 200 ml d'eau tiède en remuant constamment. Pétrir une pâte lisse et homogène, couvrir d'une serviette et placer 30 minutes dans un endroit chaud pour qu'elle rentre.
2. Filet de poitrine de poulet fumé coupé en petits cubes. Couper la gousse de poivron en deux, retirer le noyau des graines, laver et couper en fines lanières. Coupez le fromage à la crème en petits morceaux.
3. Pétrissez à nouveau la pâte, roulez-la finement sur une table saupoudrée de farine et posez-la sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou dans un grand plat à pizza. Laisser agir 15 minutes.
4. Chauffez le four à 200 ° C. Sur la pâte, mettez des tranches de poulet fumé, des rondelles d'ananas, des lanières de poivron et du fromage à la crème. Mettre au milieu du four et cuire 30 minutes. La pizza prête peut être saupoudrée de persil haché ou de fines rondelles de poireau.
Strudel paresseux
Temps de cuisson: 25 min.
Pour 4 portions: • 1 pita mince (arménien) • 1 table. à soupe de beurre • 4 pommes • 1 table. cuillère de jus de citron • 100 g de raisins secs dénoyautés • 1 pincée de cannelle moulue • 3 tables. cuillères à soupe de sucre granulé • sucre glace
1. Lavez les pommes, coupez-les en 4 parties, retirez le noyau avec les graines et coupez-les en cubes. Saupoudrer de jus de citron immédiatement afin qu'ils ne noircissent pas et mélanger avec des raisins secs. Ajouter le sucre granulé et la cannelle moulue.
2. Dérouler le pain pita, le mettre sur la table, le graisser avec la moitié du beurre et y déposer une couche uniforme de garniture aux pommes, en laissant les bords libres. Roulez soigneusement le pain pita, serrez les extrémités.
3. Chauffez le four à 180 ° C. Graisser une plaque à pâtisserie avec de la graisse et placer délicatement le strudel dessus avec une «couture» vers le bas. Lubrifiez le dessus du strudel avec une brosse avec le beurre restant.
4. Placez la casserole au niveau inférieur du four et faites cuire le strudel pendant 10 minutes. Si nécessaire, vous pouvez couvrir le strudel avec du papier d'aluminium afin que le dessus ne brûle pas ou ne sèche pas. Retirez le strudel fini du four et laissez-le refroidir légèrement. Saupoudrez ensuite de sucre en poudre et hachez soigneusement. De plus, de la crème fouettée peut être servie.
BANANES DANS LE TEST
Temps de cuisson: 45 min
Pour 4 portions: • 4 bananes • 1 citron • 1 feuille de pâte feuilletée surgelée (200 g) • sucre glace • feuilles de menthe • 1 jaune d'oeuf
1. Retirez la pâte congelée de son emballage, posez-la sur la table et dégelez complètement. Ensuite, coupez la feuille en 8 carrés.
2. Lavez, épluchez, coupez chaque moitié en deux et versez immédiatement le jus de citron dessus afin que les bananes ne noircissent pas.
3. Chaque carré de pâte est légèrement roulé sur un plan de travail fariné et déposer 1 moitié de la banane sur le carré de pâte. Rouler la pâte avec une enveloppe ou un tube en diagonale. Lubrifiez la pâte avec du jaune d'oeuf à l'aide d'une brosse.
4. Placez les enveloppes sur une plaque à pâtisserie graissée ou doublée à une distance suffisante les unes des autres. Laisser reposer 10 minutes à température ambiante.Placer ensuite la casserole au niveau inférieur du four et cuire 30 minutes à 180 ° C. Retirer, refroidir, saupoudrer de sucre en poudre. Garnir de feuilles de menthe et de tranches de citron.
PÔLES DE PÊCHE
Temps de cuisson: 40 min
Pour 4 portions: • 450 g de pâte feuilletée surgelée • 750 g de pêches en conserve • 2 tables. cuillères à soupe de beurre • 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre granulé • sucre glace
1. Retirez la pâte congelée de son emballage, posez-la sur la table et dégelez complètement. Jeter les pêches en conserve sur un tamis, égoutter complètement le jus, puis sécher les pêches avec une serviette en papier et les couper en tranches.
2. Chauffez le four à 190 ° C. Faire fondre le beurre et mélanger avec 1 table. une cuillerée de sucre granulé. Graisser la moitié de la pâte avec, couvrir avec les plaques de pâte restantes et rouler. Coupez en petits carrés.
3. Sur chaque carré, disposez en cercle plusieurs tranches de pêche à une certaine distance les unes des autres. Ensuite, connectez soigneusement les tranches de pêche avec vos doigts afin que la pâte se plisse légèrement entre elles et que de petites vagues apparaissent.
4. Saupoudrer du sucre restant et transférer délicatement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettez au four pendant 20 minutes.
5. Retirer les bouffées préparées d'une plaque à pâtisserie et les laisser refroidir. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
Photo: TsFA Burda (9).
